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[커피농장 연수/자격증 과정] 인도네시아

페이지 정보

작성자 새꿈 작성일 19-09-04 17:29 조회 491회 댓글 0건

본문

 

인도네시아 커피농장 연수 및 

그린빈 프로세서 Lv.1 현지자격증 과정- 2019 하계과정 

 

 

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탐스럽게 익은 커피열매(체리)가 보이시나요?​

​그럼, 인도네시아 커피산지 연수 여행으로 이제 함께 떠나 볼까요?^^

 

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새꿈 평생 교육원에서 수강한 수강생들의 요청에 의해 저희 무리(??) 5명은

2019. 8. 24(토) 대구를 포함하여 전국 각지에서 인천공항에 모여

아침에 출발한 결과 환승까지 포함하여 10시간 정도 날라간 끝에 인도네시아 메단 공항에 도착^^

호텔에서 체크인 먼저 하고~​

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저녁식사를 반둥식 부페 스타일로 현지식으로 해결~

든든히 먹고 잘 쉬어야 아침 일찍 다시 국내선을 타고 타껭온 지역으로 출발 할 수 있어요~


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따껭온 공항에 도착하여 인도네시아 아소코고 커피 조합으로 가서

인사를 나누고 선물 증정 및 커피도 한잔 하고~

조합장님 및 조합원들과 함께 커피 농장으로 슉~ 이동^^
 

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아직 수확철은 아니여서 체리가 익어가고 있었지만 잘익은 체리를 맛보기에는 손색이 전혀 없었어요~

조합원중 짬밥이 지긋한 할아버지가 행복을 머금고 체리를 보여주시네요~

 

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수확한 체리를 골라내고 물에 부어 부유물도 걷어내고 펄핑도 직접 하고 ㅎㅎ

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파치먼트 드라이~

 

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농장 다녀온 후 시장하여 조합 프로세싱 공장에서 현지식으로 즐겁게 식사~^^

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조합원들과 다함께 기념 샷~

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커피산지는 역시 다르네요 길가의 가로수가 커피나무 ㅎㅎㅎ


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저녁에 따껭온지역 아주 유명한 스페셜티 로스터리카페에서 식사 후 커피로 디저트~


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밤에 야식으로 두리얀도 원없이 먹고~

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이동 중 들러서 배타고 관광한 롯 타와르 호수~

이지역에서는 이미 유명한 관광지...

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해발 1800m가 넘는 아침에 산책한 빤탄 뜨롱 정상에서...

버나마리아와 롯 타와르 호수를 포함한 따껭온 지역이 한 눈에 다 들어오는

이런 멋진 곳이 있을 줄이야~

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스페셜티 프로세싱 공장 아소코에서...

운이 좋아 가는 날이 웻 팩토리 작업 중...

 

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오랜만에 아주머니들과 핸드소팅도 함께하며 웃고 즐기고~

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카보닉, 무산소, 레드허니, 내추럴, 뉴내추럴, 세미워시드, 풀리워시드 등 스페셜티 공정에 맞게

다양하게 시도하고 노력하는 멋진 곳,

각 프로세싱 결과 나온 원두들 다 모아놓고 커핑~ 후루룹, 스읍~

 

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조합원에 나만의 커피나무도 기념으로 다들 심고~

다들 내년에 와서 확인할테니 잘 자라길 기도도 올리고 ㅋ

 

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현지 인도네시아 그린빈 프로세서 자격증도 취득하고

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조합에서 좋은 계약도 또 체결하고~

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유명 레스토랑에서 메뉴에 랍스터라 쓰여있길래 주문했는데 나온 건 민물 가재 ㅋㅋ

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인도네시아 정통 나시고렝~ 일명 볶은밥^^

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오는길에 메난 시내에 가서 들렀던 이슬람 모스크 맞은 편의 이슬람 궁전에서 왕과 왕비가 되어서

나와서 정원에서 다들 거만한 표정으로 ㅋㅋ

 

너무 두서없이 나열 했네요. 4박 5일간 짧은 일정동안 한 것이 너무 많아서 이 외에도

언급하지 못한 부분이 엄청 많습니당~

 

직접 한번 가보셔야지 말로 설명이 다 되지 않는다는 ㅋㅋ

 

이번 인도네시아 커피농장 연수 및 인도네시아 조합과 제휴하여 교육 후

인도네시아 그린빈 프로세서로도 인증 받고

 

님도 보고 뽕도 따고~

 

도랑치고 가재잡고~^^

 

일석 이조 삼조 사조... ㅎㅎ

 

이번 연수에 함께 하신 모든 분들 좋은 추억 가득 간직하셨으리라

생각하구요~ 다음에 또 함께 해요.

 

저희 새꿈과 연계된 커피 농장은 파푸아뉴기니, 인도네시아, 필리핀, 태국, 베트남 등

여러 곳입니다.

 

다음에 함께 하는 주인공이 되어보시지 않으실래요~~^^

 

감사합니당*^^*

 

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