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[SCA과정] SCE 교육 과정이란?

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작성자 새꿈 작성일 20-02-14 15:17 조회 497회 댓글 0건

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SCA 교육 과정에 대해 궁금해하시고 문의 주시는 분들이 많아서 SCAE의 COFFEE DIPLOMA SYSTEM에 대해 알려드릴까합니다.

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SCAE는 Specialty Coffee Association of Europe의 약자로 유럽스페셜티커피협회를 말합니다.

커피품질의 우수성을 높이기 위해 커피와 관련된 산업의 전문가들과 함께 하는 글로벌 커피 전문 기관입니다.

이러한 SCAE가 만든 SCAE COFFEE DIPLOMA SYSTEM (커피 디플로마 시스템)은 커피에 대한 지식과 기술을 향상시키기 위한 전문가들의 조언과 요구를 통해 만들어진 교육 시스템입니다. 총 6개 과정으로 이루어져 있으며 각 과정은 다음과 같습니다.

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1. INTRODUCTION TO COFFEE

커피 소개에 대한 부분으로 공인트레이너 선발 교육시 진행이 됩니다. 단계는 따로 나뉘어지지 않습니다.

2. GREEN COFFEE

생두에 대한 과정입니다.

Foundation(초급), Intermediate(중급), Professional(고급) 3단계로 나뉘어져 있습니다.

3. SENSORY SKILLS

커피 감정(감별)에 대한 과정입니다.

Foundation(초급), Intermediate(중급), Professional(고급) 3단계로 나뉘어져 있습니다.

4.ROASTING

로스팅에 대한 과정입니다.

Foundation(초급), Intermediate(중급), Professional(고급) 3단계로 나뉘어져 있습니다.

5.BREWING

커피 추출에 대한 과정입니다.

Foundation(초급), Intermediate(중급), Professional(고급) 3단계로 나뉘어져 있습니다.

6.BARISTAR SKILL

머신, 그라인더, 에스프레소, 스티밍 등 바리스타가 가져야할 기본적인 사항에 대한 과정입니다.

Foundation(초급), Intermediate(중급), Professional(고급) 3단계로 나뉘어져 있습니다.

개론 과정을 제외한 나머지 과정의 단계별로 학점이 부여됩니다.

Foundation level(파운데이션 레벨) : 5학점

Intermediate level(인터미디엇 레벨) : 10학점

Professional level(프로페셔널 레벨) : 25학점

위의 SCAE 과정중 100학점 이상을 이수한 사람은 SCAE COFFEE DIPLOMA 뱃지와 함께 학위를 받게 됩니다.

SCAE 커피개론을 제외한 5가지 과목의 수업을 진행하기 위한 공인트레이너가 되기위해서는 각 과목의 Professional 자격을 보유하고 있어야 신청이 가능합니다.

공인트레이너는 SCAE 6개 과목에 대한 공인자격심사관 코드가 나와 있어야만 공인트레이너로서 수업이 가능합니다.

좀 복잡하죠? ^^ 하지만 그만큼 엄격하고 신뢰있기 때문에 인정받는 과정이기도 합니다.

새꿈 평생교육원에서는 SCA ​위의 과정 모두 취득이 가능하니

 

관심있는 분들이라면 언제든지 문의 주시기 바랍니다.

 

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